Cozido à Portuguesa

Diz  a tradição, que por não poderem cozinhar no Shabat (dia de descanso), os judeus confeccionavam de vespera um cozido de carnes e vegetais que consumiam no dia seguinte ( domingo), após o  por do sol.  O “ cozido”, é pois o prato domingueiro da reunião de familia, onde se combinam de forma harmoniosa, os legumes e as carnes e enchidos em grande variedade.  O underground coruja convida-o a desgustar esta iguaria tão portuguesa na companhia da familia ou dos amigos. Ao fim de semana, para almoçar ou jantar.

(donativo 15€)

Refeição em familia minimo 4 pessoas, em grupo 8 pessoas.

Mais informações através do mail.

A proposito do evento realizado - PEIXE DO RIO...

Almocei há uns dias num restaurante muito inspirador, onde todas as iguarias, feitas de matéria prima de primeira qualidade, pareciam ter sido embebidas num ingrediente especial. Seria do açúcar ou do sal? Talvez do alho ou da cebola? Era o chouriço ou o picante?

Comi, bebi e reflecti…

Afinal o toque especial não vinha só do açúcar e do sal! E que ideia tola ser só do alho ou da cebola! Mais do que isso, para além do chouriço e do picante era a atmosfera aconchegante, um ambiente familiar que custa acreditar. O tempo passou nem se notou…

Em boa verdade, já tenho saudade de lá voltar! Não hei-de ir sozinho  provar o melhor vinho!

(Texto enviado por um amigo da Casa da Coruja)

EMENTA PEIXE DO RIO

Baseado numa tradição gastronómica secular, o peixe do rio, acompanhado com um delicioso arroz de tomate, é uma experiencia intensa e extraordinária da nossa cozinha.

O peixe do rio é ainda o ponto de partida para provar outros sabores e pretexto para meter conversas em dia…

EMENTA

ENTRADAS

Salada fria de orelha

Salada césar

PRATOS

Peixe do Rio Frito com Arroz Malandro de Tomate

Truta recheada com presunto

SOBREMESAS

Leite Creme ou Natas do Céu

Cocktail de Frutas

(donativo 15€, inscrições através do email. vinho não incluído, os nossos convidados poderão trazê-lo).

Jantar de aniversário

No dia 23 de Agosto, a casa da Coruja organizou um jantar de aniversário. Os convivas puderam degustar um conjunto de entradas, desde a salada fria de polvo ao melão com presunto, bem como degustar uma morcela de pão grelhada, tudo acompanhado de verde muito fresco.

Como prato, foram servidos medalhões de vitela grelhados em ervas aromáticas e acompanhados com arroz árabe, degustados com vinho da zona (Dão Grilos).

As sobremesas, acompanhadas de Moscatel Setúbal, consistiram em pêra cozida em redução de vinho tinto e leite creme.

Em ambiente descontraído, foram servidos cafés e digestivos com tarte de limão merengada.

Caldeirada

 A Caldeirada, prato tradicional da cozinha portuguesa é confeccionada com peixe (Lula, Potra, Salomão, Perca, Safio e Amêijoa) e legumes frescos, cozinhados lentamente em azeite da beira e bom vinho branco. Acompanha com Dão branco bem fresco. É um dos pratos que pode saborear no nosso restaurante underground coruja.

EVENTO CELEBRAR O VERÃO

Evento Celebrar o Verão

20 Agosto – Jantar, 20h00

No dia 20 de Agosto, o SupperClub CASA DA CORUJA vai celebrar o Verão com a realização de um jantar. Pretendemos que partilhe, no nosso espaço mais um momento de degustação, conversas e sabores. Traga um amigo.

O nosso menu terá como base produtos frescos, sabores da terra regados com bom vinho. A noite será longa.

Menu

Entradas

Paté de Cogumelos

Frutos secos com queijo de cabra

Creme de curgete

Prato

Bacalhau à coruja

Entrecosto de porco assado com rosmaninho e puré de Maça

 (confeccionado em forno a lenha)

Sobremesas

Semi-frio de pêssego e nata

Mousse de chocolate com lâminas de amêndoa

Digestivo e café

(donativo 20€)

Marcação por email

NUVENS DE NATA

NUVENS DE NATA, inspirado na tradição conventual este doce combina delicadamente doce de ovos e natas, daqui resultando uma sobremesa leve e saborosa.

“Nuvens de Nata” (Sour Cream Clouds), a dessert inspired in the tradition of the convents, combines delicately sweet of eggs and sour cream. The result of this combination is a delicious light dessert.