A confecção da nossa comida tem como base os métodos tradicionais, utilização do Forno a Lenha, Ervas Aromáticas do Jardim, Carnes e Fumeiros da Região, combinados segundo os principios da tradicional gastronomia mediterânica.

Constituem o nosso menu pratos como Chanfana, Borrego à Padeira, Bacalhau com Leite, Cabrito Assado à Coruja, Arroz de Pato Beirão, Arroz de Cabidela, Polvo à Lagareiro.

Na confecção de algumas especialidades, são utilizados vinhos produzidos por viticultores locais e o azeite elaborado na nossa região.

quinta-feira, 25 de agosto de 2011

Jantar de aniversário


No dia 23 de Agosto, a casa da Coruja organizou um jantar de aniversário. Os convivas puderam degustar um conjunto de entradas, desde a salada fria de polvo ao melão com presunto, bem como degustar uma morcela de pão grelhada, tudo acompanhado de verde muito fresco.
Como prato, foram servidos medalhões de vitela grelhados em ervas aromáticas e acompanhados com arroz árabe, degustados com vinho da zona (Dão Grilos).
As sobremesas, acompanhadas de Moscatel Setúbal, consistiram em pêra cozida em redução de vinho tinto e leite creme.
Em ambiente descontraído, foram servidos cafés e digestivos com tarte de limão merengada.
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