A confecção da nossa comida tem como base os métodos tradicionais, utilização do Forno a Lenha, Ervas Aromáticas do Jardim, Carnes e Fumeiros da Região, combinados segundo os principios da tradicional gastronomia mediterânica.

Constituem o nosso menu pratos como Chanfana, Borrego à Padeira, Bacalhau com Leite, Cabrito Assado à Coruja, Arroz de Pato Beirão, Arroz de Cabidela, Polvo à Lagareiro.

Na confecção de algumas especialidades, são utilizados vinhos produzidos por viticultores locais e o azeite elaborado na nossa região.


domingo, 2 de outubro de 2011

Cozido à Portuguesa


Diz  a tradição, que por não poderem cozinhar no Shabat (dia de descanso), os judeus confeccionavam de vespera um cozido de carnes e vegetais que consumiam no dia seguinte ( domingo), após o  por do sol.  O “ cozido”, é pois o prato domingueiro da reunião de familia, onde se combinam de forma harmoniosa, os legumes e as carnes e enchidos em grande variedade.  O underground coruja convida-o a desgustar esta iguaria tão portuguesa na companhia da familia ou dos amigos. Ao fim de semana, para almoçar ou jantar.
(donativo 15€)
Refeição em familia minimo 4 pessoas, em grupo 8 pessoas.
Mais informações através do mail.

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