A confecção da nossa comida tem como base os métodos tradicionais, utilização do Forno a Lenha, Ervas Aromáticas do Jardim, Carnes e Fumeiros da Região, combinados segundo os principios da tradicional gastronomia mediterânica.

Constituem o nosso menu pratos como Chanfana, Borrego à Padeira, Bacalhau com Leite, Cabrito Assado à Coruja, Arroz de Pato Beirão, Arroz de Cabidela, Polvo à Lagareiro.

Na confecção de algumas especialidades, são utilizados vinhos produzidos por viticultores locais e o azeite elaborado na nossa região.


quinta-feira, 14 de julho de 2011

MIGAS




Na CASA DA CORUJA as migas são confeccionadas com a tradicional broa de milho e aromatizadas com o nosso azeite e uma mão cheia de outros ingredientes que as tornam únicas. Acompanham entre outras coisas as morcelas ou carnes de paladar forte.

At the “Casa da Coruja” (owl’s house) the “migas” (fried breadcrumbs) are made with the traditional corn bread and seasoned with our olive oil and a handful of other ingredients which make them unique. They are served with “morcelas” (black pudding) or very tasty meats, among others.

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